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幹炸香菇的做法及營養功效有哪些-

发布时间:2019-11-02 19:11:45 編輯:筆名

香菇是我們很常見的食品,1般都是炒、炖湯,隨著飲食的不斷變化提高,香菇也能夠炸著吃,如幹炸香菇,固然其實不是直接把香菇炸著吃,需要加入面粉等材料,炸了後味道會更好,同時不會侵害香菇的味道,而幹炸香菇的做法就很重要了,熟習了制作後可以自己做菜,那麽幹炸香菇的做法及營養功效有哪些?

原料:

香菇、面粉、玉米澱粉、5香粉、鹽、蛋清適當。

做法:

1、香菇洗淨,攥幹水份,撕成片。

2、加入鹽、5香粉腌半小時。

3、將蛋清倒入碗內,用筷子順1個方向連續抽打起泡沫,再加面粉和玉米澱粉(大約1:1的比例),喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成1條線便可。

4、把香菇攥幹水份放在蛋泡糊裏,挂衣,抓勻。

5、炒鍋置于火上,油燒56成熱後,將挂好糊的香菇逐1下鍋,炸成金黃色便可享用了。(吃的時候也能夠沾辣椒粉和椒鹽等調味也很不錯的哦。)

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食品。

1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可增进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有1定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物資,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、感染性肝炎、神经炎等起医治作用,又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分1览。

本文爲您介紹的就是幹炸香菇的做法及營養功效,香菇有很多功能,多吃對身體有好處。並且可以與多種菇類1起食用,能起到養生的作用。但要注意香菇的寄存時間,必須買新鮮的食品,寄存太久的香菇味道會差1些,菇裏面也會滋生細菌,就會破壞香菇的營養,人們食用後對影響身體健康,對身體是不利的。

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